搅拌是发酵罐中基本的机械装置，对微生物的发酵也有所助益。实验室发酵罐的搅拌系统分为电机和变速箱、搅拌轴、搅拌桨、轴封和挡板几大部分。
电机和变速箱是为搅拌提供动力；搅拌桨和搅拌轴是运作的主要部分；轴封是防止发酵液外泄以及杂菌污染；最后挡板则是为了防止搅拌时液面上的大旋涡，促进罐内液体混合。
在传统实验室发酵罐的基础上，霍尔斯（HOLVES）推陈出新，不仅采用高精度低噪音的伺服电机来保障运行稳定，而且在轴封部分，还拥有独家专利的创新无封设计H-Mix®搅拌系统，无机械密封污染和死角，搅拌系统更加清洁和卫生。