可能会亏本。开蔬菜店这种生意很容易竞争，不仅需要投入大量资金进行装修、采购等，还需要考虑商业位置、消费群体、供应来源等多方面因素，在没有做好相关市场调研和分析的情况下有可能造成亏本结果。从长远角度考虑，如果想开蔬菜店获利，可以在此之前进行详细的市场调研和定位，并找准自身优势所在，以优惠、性价比、品牌等多种攻略来提升效率和树立商业品牌，同时要注意经营运营，遵守国家相关法律法规，开展有效促销活动和营销推广，带动后续收益，以此为根基，使蔬菜店稳定变现。