不饱和聚酯是由不饱和缩聚反应制备而成。不饱和缩聚反应是使用双键代替不饱和键而连接形成聚合物的一种化学反应。它的引发剂通常是金属离子和有机酸，如FeCl3和H2SO4。在反应中，双键同反应性基团相结合，形成活性中间体，与其他单体发生反应，从而形成聚集体，分子量在几千到几十万之间，最终构成不饱和聚酯。不饱和缩聚反应常用于制备聚酯衍生物，如乙烯基聚合物、乙烯改性醚聚氧乙烯树脂。