【2023.4.7】
豆子:golden goose 埃塞俄比亚 原生种
处理法:日晒
烘焙天数:
烘焙度:日式深烘
风味:
干香:莓果,巧克力
湿香:巧克力,花香
入口:奶油,轻微柠檬酸质,花香回甘;中温轻微柠檬,巧克力回甘;低温巧克力,奶油
冲煮参数:
15g豆,注水180g。
水温:86度
滤杯:折纸滤杯+锥形滤纸
汉匠k6退一圈20格(较细研磨)
闷蒸后看不冒泡不鼓了,开始第二段注水,
第二段细水流绕大圈注水至135g后改细水流中圈注水至165g后改中心注水至180g
1分40秒流完,得到咖啡液145g。
下次萃取调整方案:
研磨度有点细了
BGM:
《H.O.L.Y.》by Florida Georgia Line
豆子:golden goose 埃塞俄比亚 原生种
处理法:日晒
烘焙天数:
烘焙度:日式深烘
风味:
干香:莓果,巧克力
湿香:巧克力,花香
入口:奶油,轻微柠檬酸质,花香回甘;中温轻微柠檬,巧克力回甘;低温巧克力,奶油
冲煮参数:
15g豆,注水180g。
水温:86度
滤杯:折纸滤杯+锥形滤纸
汉匠k6退一圈20格(较细研磨)
闷蒸后看不冒泡不鼓了,开始第二段注水,
第二段细水流绕大圈注水至135g后改细水流中圈注水至165g后改中心注水至180g
1分40秒流完,得到咖啡液145g。
下次萃取调整方案:
研磨度有点细了
BGM:
《H.O.L.Y.》by Florida Georgia Line