在上海方言中，姑娘指的是年轻的女性，通常是指未婚女子。这个词语在上海被广泛使用，是一种亲切的称呼方式，类似于汉语中的“小姐”或“女士”。在上海的社交场合中，人们经常使用姑娘这个词语来称呼年轻女性，也可以用来表示尊重和礼貌。