鳜鱼和桂鱼都是淡水鱼，但是它们属于不同的鱼类。鳜鱼又名鲫鱼，身体小巧而扁平，背部呈灰绿色，侧面银白色，肉质细嫩、口感鲜美。桂鱼又名草鱼，体型较大，背部深绿色，侧面银白色，肉质肥美、味道鲜美。此外，桂鱼的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体健康有益。