孩儿菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素K，能够增强人体免疫力和促进血液凝固。此外，孩儿菜还富含纤维素、铁、钾、钙等矿物质，有助于维持身体健康。孩儿菜还具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于预防感冒、支气管炎等呼吸道疾病有一定的作用。