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烟韵,普洱茶界最大的玄学,至今无解

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这里说的是烟韵,不是新茶闻起来的那种浓烟滚滚
有几个问题一直无解:
1. 大白菜刚出来的时候有没有烟?
2. 什么样的茶,什么环境能转化出烟?
3. 新茶阶段的工艺烟,能留存到后期融入汤吗?
老茶带烟,法力无边,我也想自己存的茶能带烟,需要怎么做?


IP属地:河南来自iPhone客户端1楼2023-04-22 18:58回复
    甲特最浓?


    IP属地:河北来自Android客户端2楼2023-04-22 19:51
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      下关春尖,浓烟滚滚;布朗地区的茶在新茶期没烟味,后期转化后有可能出烟味,直接烟熏工艺后的一定带烟味


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2023-04-22 20:42
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        下关烟最浓的是四号饼和乙级沱,大益和福海,福今,今大福没有很浓的烟,八角亭与土林烟也一般,南桥,兴海,鹏程,天地人,花园,健身,华联,重庆,陈升厂烟香各有特色但也不算浓,中茶06年红印沱烟有特点,以前很多小厂茶都有带烟的但少有下关四号和乙沱这么重的烟。转化出的烟香必须要老料,新茶就浓烟的茶普遍烟香难存。


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2023-04-22 21:30
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          为什么要烟?烟就是高级?


          IP属地:重庆来自Android客户端5楼2023-04-23 00:26
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            雨水茶烘干的就带烟味。


            IP属地:上海来自Android客户端6楼2023-04-23 06:04
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              把茶挂起来,找个好点的木料熏一下就有烟了。


              IP属地:海南来自iPhone客户端7楼2023-04-23 07:31
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                IP属地:广西来自Android客户端8楼2023-04-23 09:03
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                  建议盖碗里丢一小块熏腊肉,那烟香入汤,倍儿地道


                  来自Android客户端9楼2023-04-23 09:08
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                    感觉六星大白菜浓烟滚滚


                    IP属地:江西来自Android客户端10楼2023-04-23 09:18
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                      烟味是工艺缺陷,老一辈茶友比较喜欢。新人接受的不多了


                      来自Android客户端11楼2023-04-23 10:05
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                        烟韵有一定偶然性,但基本还是以班章种以及相关的苦茶种作底子,在长期的转化中,显露出类似于烟,但并不相同的香气。最大的不同在于,烟韵为活,烟味为死


                        IP属地:福建来自iPhone客户端12楼2023-04-23 10:18
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                          本以为自己入的烟味够重了昨天别人拿样来喝,烟味又冲还没茶味


                          IP属地:广东来自iPhone客户端13楼2023-04-23 10:32
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                            IP属地:山东通过百度相册上传14楼2023-04-23 10:39
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                              陈放出来的,并不是单独生成某种物质,而是各种香气物质的比例发生变化导致感官接受到类似的刺激,比如某些产区的容易出烟味但不绝对,所以这个说法是不是符合实际不好说,但起码好理解


                              IP属地:浙江来自Android客户端15楼2023-04-23 10:53
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