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烟韵,普洱茶界最大的玄学,至今无解
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普二哥
美茶侠客
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这里说的是烟韵,不是新茶闻起来的那种浓烟滚滚
有几个问题一直无解:
1. 大白菜刚出来的时候有没有烟?
2. 什么样的茶,什么环境能转化出烟?
3. 新茶阶段的工艺烟,能留存到后期融入汤吗?
老茶带烟,法力无边,我也想自己存的茶能带烟,需要怎么做?
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IP属地:河南
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1楼
2023-04-22 18:58
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未央别苑
嗜茶舵主
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甲特最浓?
IP属地:河北
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2楼
2023-04-22 19:51
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赏鱼2
耽茶盟主
12
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下关春尖,浓烟滚滚;布朗地区的茶在新茶期没烟味,后期转化后有可能出烟味,直接烟熏工艺后的一定带烟味
IP属地:广东
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3楼
2023-04-22 20:42
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自生万法
暴茶剑客
13
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下关烟最浓的是四号饼和乙级沱,大益和福海,福今,今大福没有很浓的烟,八角亭与土林烟也一般,南桥,兴海,鹏程,天地人,花园,健身,华联,重庆,陈升厂烟香各有特色但也不算浓,中茶06年红印沱烟有特点,以前很多小厂茶都有带烟的但少有下关四号和乙沱这么重的烟。转化出的烟香必须要老料,新茶就浓烟的茶普遍烟香难存。
IP属地:广东
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4楼
2023-04-22 21:30
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一西五数
长茶剑豪
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为什么要烟?烟就是高级?
IP属地:重庆
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5楼
2023-04-23 00:26
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思茅茶客
小吧主
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雨水茶烘干的就带烟味。
IP属地:上海
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6楼
2023-04-23 06:04
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港门村咖哥
美茶侠客
6
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把茶挂起来,找个好点的木料熏一下就有烟了。
IP属地:海南
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7楼
2023-04-23 07:31
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脸皮厚随便抽
暴茶剑客
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好
IP属地:广西
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8楼
2023-04-23 09:03
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推进弄的故事
美茶侠客
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建议盖碗里丢一小块熏腊肉,那烟香入汤,倍儿地道
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9楼
2023-04-23 09:08
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🐿🎋迷糊🎋🐿
暴茶剑客
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感觉六星大白菜浓烟滚滚
IP属地:江西
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10楼
2023-04-23 09:18
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幽泉泡嫩芽
嗜茶舵主
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烟味是工艺缺陷,老一辈茶友比较喜欢。新人接受的不多了
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11楼
2023-04-23 10:05
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XXL
嗜茶舵主
11
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烟韵有一定偶然性,但基本还是以班章种以及相关的苦茶种作底子,在长期的转化中,显露出类似于烟,但并不相同的香气。最大的不同在于,烟韵为活,烟味为死
IP属地:福建
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12楼
2023-04-23 10:18
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放牛娃F
爱茶长老
10
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本以为自己入的烟味够重了
昨天别人拿样来喝,烟味又冲还没茶味
IP属地:广东
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13楼
2023-04-23 10:32
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张尼玛到此一游
惜茶剑仙
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IP属地:山东
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14楼
2023-04-23 10:39
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水能煮粥66
嗜茶舵主
11
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陈放出来的,并不是单独生成某种物质,而是各种香气物质的比例发生变化导致感官接受到类似的刺激,比如某些产区的容易出烟味但不绝对,所以这个说法是不是符合实际不好说,但起码好理解
IP属地:浙江
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15楼
2023-04-23 10:53
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