最好把核桃仁装进密封的塑料袋里，然后放入干燥的冰箱储藏，在3-4度的温度条件下，有利于保存核桃仁的新鲜，并可防止病菌的滋生。另外，室温不能太高，避免光照，以免加快核桃仁的氧化而对健康有害。如果有所剩余，最好将核桃仁分装入小袋子中，放在阴凉通风的地方，即可保存2-3周。