问
阿胶的由来？
答
阿胶是经漂泡去毛后熬制而成的胶质地，故《千金食治》称驴皮胶；昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。
问
好阿胶的品质？
答
道地阿胶
表面平整
无油气孔
质硬而脆
断面光亮细腻
碎片对光照视呈血红色
李时珍赞其"黄透如琥珀色，光黑如翳漆”
市面上琳琅满目的阿胶产品无从挑选。但是大多数年轻人选择阿胶粉的居多。因为它独立包装的设计更加方便携带，细化份子人体更好吸收。
注意：阿胶粉必须用开水冲化，温开水温度不够很难化开。
1加牛奶
做法：舀一匙阿胶粉放入杯中，加入热牛奶，边加边搅拌。
2加鸡蛋
做法：阿胶粉用开水溶解，把鸡蛋调匀后加入阿胶粉液，一起煮。
3加蜂蜜
做法：阿胶粉用开水冲泡，然后加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
4加红茶
做法：把红茶用沸水冲泡取汁，加入阿胶粉，搅拌均匀后饮用。
5加雪梨
做法：新鲜的梨切小块后用水煮沸，再加入阿胶粉搅匀即可