西瓜可以解暑，是因为它富含水分和多种营养成分，可以有效地缓解人体疲劳和口渴等症状。同时，西瓜还含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。因此，在夏季高温天气中，适量食用西瓜可以起到很好的解暑降温作用。