要取消三星选择要使用的应用程序，请按照以下步骤操作：打开“设置”应用程序。选择“应用程序”。找到您想要取消选择的应用程序，并点击它。在应用程序信息页面上，找到“默认值”选项。点击“默认值”。选择“清除默认值”。这样，您就取消了三星选择要使用的应用程序。下次打开相关文件时，您将被提示选择要使用的应用程序。