饥饿营销利用的是消费者的购买冲动心理。购买冲动心理是指在短时间内对某种商品感兴趣，并且当时有着强烈的购买欲望，受到人们大脑中抗拒后天购买行为的压力，而迅速做出购买行为的情绪心理。通常经历此类心理的消费者，会因为情绪的妥协，最终随意购买。通过饥饿营销，商家可以给消费者施加压力，让消费者在有限的时间内做出购买决定。例如当消费者遇到抢购、限时特价等活动时，会感受到来自商家的压力，当一定数量的产品即将抢完时，他们会更加迫切地想要购买，体现出购买冲动心理。此外，饥饿营销通过游戏性或竞争性的活动，令消费者感到有一定的挑战和成就感，更能吸引消费者参与购买，从而达到营销目的。