水是无味的,这是因为它本身没有经过任何化学反应而产生特殊的味道及香气,虽然它的分子中含有氧。实际上,我们所能从水中品出的味道,往往不是来自水本身,而是由于它携带其他物质而带来的。比如,在含有污染物的水中,就会有典型的污水味道,而海水,则会有一股特殊的盐味。总之,水本身是无味的,而我们能够品出的味道,多是它携带着的其他物质所带来的。水也可以闻到气味,比如大气中有许多重金属物质和污染物,它们会通过气流和雨水进入水体,而水体中的重金属和污染物会改变水的气味,让水在闻起来有一股特殊的气味,比如有人可以从此水中闻到煤气或气体等特殊气味。