牛肉根汤的做法大致是，1、牛肉洗净后用冷水煮开，2、加入香菇、姜片、红枣、冰糖等滚开，焯水备用，3、把牛肉、香菇等食材放入锅中加适量清水煮滚，再加入醋、盐等调味，4、最后加入切碎的牛肉根煮开便可。牛肉根汤能补充人体钙质及维生素，对改善贫血、提高免疫力等有巨大好处。另外还能够活血化瘀、消肿止痛，非常适合老人和孩子们食用。此外，牛肉根汤是一道很受欢迎的家常菜，可以根据自己的口味加减配料，也可以尝试加入一些新的配料，比如青菜、黄豆芽等，它们都能让汤汁变得更加鲜美多变。