意思是：用杓子舀起一点油，用小勺把它过滤出来，再用水壶里的水浇在油里，这样就可以用油把水和油分开了。比喻慢慢地、仔细地做。

徐以杓酌油沥之的之指的是葫芦。
原文：乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。
译文：于是拿出一个葫芦放在地上，把一枚铜钱盖在葫芦口上，慢慢地用油杓舀油注入葫芦里，油从钱孔注入而钱却没有湿。