凉拌海带的做法很简单,首先要准备好要用的材料,包括海带一条、蒜头2—3瓣、胡椒粉适量、食用油、耗油、醋、糖各适量,然后将海带洗净切成片,热锅中加少许油,将蒜头放入锅中略炸,将海带片加入少许耗油、胡椒粉、醋、糖拌匀,再加少许油,最后一翻即可。凉拌海带是大家非常喜欢的凉菜之一,海带因为含有丰富的碘和硒,可以促进食欲,有益于消化系统,而蒜头中含有多种营养素,如维生素B2、维生素C、钾、磷等,两者的结合营养价值更高。凉拌海带可以根据个人口味做出更多变化,比如加入青辣椒,增添辣味,或者放入香菜,酸甜可口,再加入素鸡翅炸熟,口感更丰富,此外,海带还可以做成炒海带丝或者炒海带片,有各种新鲜口感。