就业协议书乱签可能导致多种后果。首先，可能会影响劳动者的合法权益，如拖欠工资、不签劳动合同等。其次，可能会导致劳动关系的不稳定，对个人的职业发展产生不利影响。此外，企业也有可能因为乱签就业协议书而面临惩罚，如被责令整改、被罚款等。因此，劳动者在签订就业协议书时应当认真阅读并理解协议中的各项条款，并严格按照法律规定签订合法有效的协议。