一般来说，米酒应放在室内避光的干燥冷暗处，以避免日晒和变质，在常温情况下，米酒可以保存6个月左右，而在低于5℃的冰箱里可以保存1年左右，使其维持其风味和芳香。但是需要注意的是，即使是米酒也需要放置在通风的环境里，以免发霉甚至腐坏。米酒也不能存放在开启容易发生变质的环境中，如潮湿的地方，而且，由于米酒中含有有机酸，因此也不能放置在可能污染的环境中，以免影响其口感。