中山胡辣汤的制作过程如下，用新鲜的猪血、牛肉、鱿鱼、鸭血、香菇等食材洗净备用，将牛肉切成大块，放入高压锅，加水烧开，焖煮10-20分钟，将香菇、猪血、鱿鱼、鸭血放入大锅内慢火泡开，将煮好的牛肉放入锅中，加葱姜，末加味精等调料，再烧10分钟，将胡辣汤装碗，以葱花点缀即可。中山胡辣汤是珠三角地区的一款传统名菜，制作过程分五步，准备食材、将牛肉用高压锅焖煮、将香菇、猪血、鱿鱼、鸭血用慢火泡开、将煮好的牛肉放入锅中烧开及加调料、装碗点缀即可。中山胡辣汤食用价值很高，有补虚强骨、提升体力、清热去火、止血止痛、生津止渴等功效。另外，中山胡辣汤也常见于一些节日、宴会中，因为它的色泽诱人，具备温热、清香的特点，能够增加节日的气氛感。