正确煮鸡蛋的时间一般为5分钟至15分钟不等，具体时间取决于鸡蛋大小、加热源和水温。将鸡蛋放入滚水中，如果选用中大号鸡蛋，一般在开始滚开后7分钟即可，如果是中小号鸡蛋，则应在开始滚开后5分钟内立刻取出，以免过熟后变老、浑浊不清，口感也变差。如果使用微波炉煮鸡蛋，可在开始加热后3至5分钟即可取出。煮鸡蛋的重要技巧是加入适量的盐，可以让鸡蛋更加美味，也有助于它保持较好的形状，然后可以拿出来划开吃，也可以拿酱料或者卷饼末把煮熟的鸡蛋裹上。煮鸡蛋不仅可以作为简单的早餐，也可以用来制作各类菜式，例如炒蛋、鸡蛋饼、鸡蛋包子、鸡蛋西红柿面等，口感都十分美味。