上蔡古为蔡国，是海内外蔡氏发源地、秦丞相李斯故里、中国重阳文化之乡、河南省十大古城之一，是联合国地名专家组命名的“千年古县”。
上蔡历史悠久、文化灿烂，这里有独具特色、魅力无限的五大文化品牌，即古蔡文化、重阳文化、李斯文化、伏羲文化和孔子文化。古蔡八景芦岗拥翠、鸿隙现莲、白云深处、洪河夜雨、蔡河沉月等已被列为国家重点保护的名胜古迹，至今为人津津乐道。

上蔡地处淮河流域，洪河——上蔡母亲河，从这里蜿蜒而过，北方淮河文化在这里留下深深地印记并一路向南延伸。民以食为天，从平原农耕一路走来的上蔡，以面食为主，其中粉浆面，以其独特的做法与地域风味，成为上蔡人最喜欢的主食之一，也是当地人乐于向宾客推荐的一道主食，除此之外，疙瘩汤、塔桥猪蹄儿也是独具特色、名扬百里的上蔡美食。



上蔡人有北方人的豪放不羁，也有河南人的热情、淳朴，体现在饭桌上，无论是老友相聚还是新友相识，那指定是最好的东西都想拿出来招待客人，酒逢知己，一定是酒过八巡、你侬我侬，让你由衷的感慨“上蔡人就是得劲儿”！白酒文化串联着生活的各种仪式感，也浸润在这里的一缕缕岁月。
上蔡当地名酒“状元红”，便是承载着这种对生活的美好向往，与此有关的历史人物佳话更是比比皆是，与女儿红齐名，凑成国内“子女双全”的两款美好寓意酒。

“何当载酒来，共醉重阳节”，在这种氛围下起源的重阳文化，自此走向世界，无论是“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的乡情，还是“人生易老天难老，岁岁重阳，今又重阳”的豪迈，这个城市的性格在古往今来人们的反复品味、不断诠释中形成一个个厚重而美好的社会符号，触动着更多的人们。


如今的上蔡，也在时代的脉搏中蓬勃跳动，形成独具特色的产业集聚区，农产品特色区等，一个经过3000多个春秋的洗礼，依然生意盎然的城市，在时代的缩影里诗情画意、缓缓向前！