油菜炒春菜是一道很受欢迎的家常菜，它是用油菜和香菇、青椒等经过装饰制作而成。具体步骤是：1.把油菜洗净放入凉水中焯熟；2.热油锅，放入蒜末爆香；3.放入青椒、香菇，翻炒；4.加入白糖、醋、胡椒粉、盐，继续翻炒；5.最后把油菜放入锅中，翻炒片刻，就可以出锅了。这道菜的口感咸鲜适中，可以搭配米饭、面条等主食吃。此外还可以根据个人口味在加入的调料中添加芹菜、葱花等，也会有不同的口感效果。最后，推荐大家多吃油菜，它不仅富含营养，而且是一款健康的家常菜，可以补充身体所需的营养和维生素。