变压器油温的跳闸值取决于变压器的型号、容量、设计温度和环境温度等因素。一般来说，变压器油温超过130°C时就应该开始考虑采取措施来降低油温，以防止变压器过热损坏。不同类型的变压器通常都有自己的标准操作规程(SOP),其中包括了对变压器油温的监测和保护措施。例如，某些变压器可能设置了温度传感器来监测油温，一旦油温达到预设值，就会触发跳闸器或报警器，以便及时采取措施来降温。总之，变压器油温的跳闸值应该根据具体情况而定，需要参考变压器的设计要求和相关标准规范来进行判断。