清炖羊排是一道非常健康、美味的菜肴,下面是清炖羊排的制作步骤:材料:羊排 500克、姜片 10克、葱段 20克、料酒 20克、清水 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、香菜 适量。步骤:1.将羊排洗净,切成块状,焯水去腥。2.锅中加入清水,加入姜片、葱段、料酒烧开,放入焯水后的羊排,煮开后撇去浮沫。3.加入适量的清水,转小火炖煮30分钟。4.加入适量的盐、胡椒粉调味,继续炖煮10分钟。5.最后撒上香菜即可。小贴士:1.焯水时加入少量盐和料酒,可以去除羊肉中的腥味。2.清炖羊排的时间要长,炖至羊肉变得鲜嫩可口为止。3.调味时可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉。4.最后撒上香菜可以提升菜肴的香味。