豆制品废水编制依据主要包括以下内容：1. 《中华人民共和国环境保护法》和《水污染防治法》等相关法律法规。2. 国家环境保护标准《食品工业水污染物排放标准》(GB 8978-1996)和《污水综合排放标准》(GB 8978-1996)等。3. 地方环保法规和政策，如北京市《豆制品加工企业水污染排放标准》、上海市《豆制品加工企业水污染排放标准》等。4. 豆制品生产过程的工艺流程和设备，以及废水产生的原因和性质。5. 相关实验数据和分析结果，包括废水中污染物的浓度、种类和排放量等。6. 专家意见和评估报告，包括对废水处理方案的可行性和技术经济性的评估。
