白兰地都是根据桶藏时间来划分等级的，桶藏时间越长，等级越高。每个国家，每个地区，甚至是每个品牌都有自己的等级划分标准。根据中国GB/T11856-2008白兰地的规定，白兰地分为四个等级：特级（XO）：酒龄（桶藏时间）要求不低于6年。优级（VSOP）：酒龄要求不低于4年。一级（VO）：酒龄要求不低于3年。二级（VS）：酒龄要求不低于2年。而可雅对于白兰地等级的划分有着更为严苛的标准要求，可雅白兰地目前只有两个级别：VSOP和XO。可雅VSOP要求桶藏时间不低于6年，可雅XO要求桶藏时间不低于10年。