糖水店可以归属于餐饮行业中的特色小吃门类，主要经营各种口味的糖水、甜品和汤品等。随着人们对健康和时尚需求的增加，越来越多的糖水店开始提供一些低糖、低脂、低卡路里的甜品和汤品，逐渐发展成为餐饮行业中的一个新兴细分市场。