植物学分类法是按照植物的形态、结构、生理、发育特征和遗传特性对植物进行分类的方法。植物分类主要按照其种类和地理分布，基于植物科、属、种、变种等不同分类单位。蔬菜场分类使用植物学分类法，可以按照植物科、属、种、变种等不同分类单位将蔬菜分成不同的类别。根据不同类别，可以在蔬菜场使用不同的蔬菜来出售，使消费者更好地理解和买到合适的蔬菜。