材料:1.中筋面粉250克,水150毫升,酵母3克,食盐1/4勺,白糖1.5勺,食用油适量。2.面粉适量,食用油适量。步骤:1.将中筋面粉倒入大碗中,加入酵母,白糖,食盐,搅拌均匀。2.慢慢加入150毫升温水,用筷子搅拌,揉成光滑的面团。3.将揉好的面团放在碗里,盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时。4.将醒好的面团取出,揉捏成长条,再将长条揉成长方形。5.将长方形面团切成小块,用手搓成长条。6.将搓好的面条放在烤盘上,再次盖上湿布,放在温暖的地方发酵约20分钟。7.将油锅加热,放入小油条,用中火炸至金黄色即可。8.炸好的小油条捞出,放在厨房纸上吸去多余的油份即可食用。小贴士:1.发酵的时间要根据温度和湿度来定,一般温暖的地方1小时就可以。2.面团的搓捏要用力,搓得越细小油条越香脆。3.炸小油条时,火候不要太大,否则会炸焦。4.炸好的小油条可以配上豆浆或者稀饭食用,也可以蘸上甜辣酱或者蜜汁食用。