韭菜煮血辣子是一道传统的四川特色小吃，下面是简单易学的制作步骤：主料：鲜嫩的韭菜苗新鲜的猪血块辅料：豆瓣酱泡姜末蒜泥花椒粉盐鸡精料酒香油醋做法：1.将韭菜苗摘成3厘米左右的段，备用。将猪血块放入滚水中焯水，捞出晾凉后切成块状备用。2.锅中加入少量油，下入泡姜末和蒜泥爆香，然后加入豆瓣酱炒香。接着加入适量的水（大约是猪血的2倍），加入花椒粉、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。3.将猪血块放入煮开的水中，煮10-15分钟直到软烂。4.另起一个平底锅，放入韭菜苗翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒至熟透。5.将煮好的猪血块与锅中的韭菜苗混合搅拌，加入适量的香油和醋调味，翻炒均匀，出锅即可。以上就是韭菜煮血辣子的简单做法，希望对您有帮助。
