福州夏饼是福建传统小吃之一，主要由面粉、虾米、瘦肉、笋干等食材制作而成。具体做法如下：1.将面粉加水和匀，揉成面团；2.将虾米、瘦肉、笋干等食材切碎，加入调料搅拌均匀；3.将面团揪成小球，擀成薄饼，放入馅料，收口捏紧；4.将夏饼放入蒸锅中蒸熟即可。福州夏饼香脆可口，肉馅鲜美，是福州地区家喻户晓的美食。