烈酒可以冰冻，但是不同种类的烈酒冰冻时效果不同。一些低度数的烈酒会完全冻结，如啤酒、葡萄酒等；而高度数的烈酒冰冻后只会变得更浓稠，不会完全冻结，如伏特加、威士忌等。但是不建议将烈酒放在冰箱中冰冻，因为温度过低会破坏烈酒的口感和质量。