一般来说，菜籽油底部的沉淀物是沉淀在油中的杂质和蛋白质残留物，不建议食用。如果食用这些沉淀物，可能会对身体造成不良影响或引起一些健康问题。因此，在使用菜籽油时，最好在投料前将其搅拌均匀，避免产生沉淀物。同时，在存放和使用菜籽油时，要注意储存环境和保质期，避免过期或过度加热等导致菜籽油的变质。如果出现异味或异常物质，请勿食用并报警或咨询专业医生或食品安全专家。