不可以勾芡肯定是不能用面粉代替的，面粉虽然和勾芡在外面上看上去长得很像，但其实这两种东西完全不是一样的，不能够混为一谈，更不能够互相代替，这是非常不对的，毕竟面粉不会起到勾芡的效果，而勾芡也没有面粉的相应作用，所以它们两者的用途与用法自然而然都会是不一样的，所以就一定是不能互相替代的。