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八王子p吧 关注：2,001贴子：1,621
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求助食盐的保鲜原理是什么



抑菌作用：食盐能够通过渗透压调节细胞外环境，从而防止微生物的生长和繁殖。在高浓度的盐溶液中，水分子会从细胞内向细胞外流动，使得微生物的细胞内部失去水分而死亡。


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