液体植脂末是一种人工合成的植物油脂替代品，其成分主要是水解植物蛋白质酸水解产物、高岭土、植物脂等。其化学特性类似于植物油，且对人体较为安全，不含人工反式脂肪酸。人工合成液体植脂末是利用蛋白和脂的物理结构相互作用形成的，而不是通过氢化等人工手段生成的。因此，液体植脂末不含反式脂肪酸，也不会在生产过程中产生反式脂肪酸产物。