要去掉石头上的油漆，可以使用一些化学溶剂，如酸或有机溶剂。也可以用一些机械方法，如高压水枪或砂磨机，来去除石头表面的油漆。不同的方法适用于不同类型的石头和油漆，应根据具体情况选择合适的方法。在使用任何方法之前，应该先做必要的保护措施，以确保安全。