踏板车的电瓶不一定是一边开一边充电，这要看具体的车型和设计。有些车型的电瓶需要先插入电源进行充电，然后再安装回车上使用，而有些车型则支持在行驶过程中进行充电以延长续航里程。因此，用户在购买前需仔细了解并确认车辆的具体特性和使用方法。