幼儿在活动过程中表现是指幼儿在参与各种活动时所展现出的态度、行为和能力。这包括幼儿对活动的愿望程度、参与的积极性和热情度、行为的规范性、坚持力和耐性等方面。幼儿在活动中的表现反映了幼儿身心发展状况与学习能力，也是教师评估和指导幼儿发展的重要依据。