炒面是一种广泛流行的中式烹饪美食，起源于中国。据历史学家的说法，最早炒面出现在中国东汉时期，也就是公元25年到220年之间。在当时，生活在东汉的人们用面粉加工制作面条，并将其煮熟或者干炒成面饼，成为一种方便、美味的食物。随着时间的推移，炒面逐渐传播到中国各地，并不断演变出不同口味和做法。如今，炒面已成为中华美食文化的重要组成部分，被世界各地的人们所喜爱和追捧。