汗菜和磨鱼可以一起吃，不会有毒。汗菜是一种常见的腌制蔬菜，而磨鱼是一种以鱼为主要食材的菜肴。二者在搭配上并没有禁忌，也不会产生有毒的化学反应。不过，需要注意的是，磨鱼本身可能会含有一些鱼类过敏原，对于过敏体质的人群需要谨慎食用。