用黄瓜可以做很多菜，以下是一些常见的黄瓜菜肴：1. 拍黄瓜：将黄瓜切成段后轻轻拍裂，加上蒜、醋、酱油等调味料，口感清爽，非常适合夏季食用。2. 黄瓜炒鸡蛋：将黄瓜切成片或丝，加入打散的鸡蛋中，用油煎炒即可，营养丰富，口感鲜美。3. 黄瓜汁：将黄瓜切成小块，加入水果机中打成汁，可以添加适量的蜂蜜、柠檬汁等作为调味料，有降温解暑的功效。4. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝或片，加入适量的盐、醋、糖、蒜末等调味料拌匀，口感清爽可口。5. 黄瓜炒肉片：将黄瓜切片后与瘦肉片一起炒，再加入些许盐、生抽、料酒、蒜末等调味料，色香味俱佳。