草龟蜕皮后确实会变白。草龟（学名：Mauremys sinensis）是一种常见的淡水龟，它们的壳是由角质和骨质组成的。草龟蜕皮是一种正常的生理现象，它们会定期蜕去旧的角质层，以便生长新的角质层。在草龟蜕皮时，它们的壳会变得比平常更加白色，这是因为新生的角质层还没有被染色。随着时间的推移，新的角质层会逐渐变得与旧的角质层颜色相似，草龟的壳也会恢复蜕皮之前。