求助怎么卤猪皮又软又糯

以下是卤猪皮又软又糯的步骤：猪皮清洗干净后切成一定大小的块状。热水下锅，放入猪皮焯水，焯水的目的是去除猪皮上的杂质和异味。将焯水后的猪皮捞出沥干水分，用刀刮掉猪皮背侧的肥肉和残渣，使得表面光滑。加入适量的调料（如生姜、葱段、料酒等），加足够的水，以没过猪皮为宜。大火烧开后转小火慢炖，可加盖子以保持汁液不易蒸发。直至猪皮变得软糯入味，可以用筷子轻松扎透即可。