需要，要洗。生菜球，要清洗干净再食用。因为很有可能会存在农药残留物。可以用淘米水浸泡10分钟后，再用冷水冲干净。根据自己的口味来进行烹饪，可以清炒，起锅烧油，加上蒜末炒5分钟出锅，这样能够保持生菜球的脆爽口感。除了清炒，也常用于制作汉堡、三明治等