很久沒洗的铁锅大部分都己经生锈了，所以这个时候就要清理铁锅了，把铁锅用清水洗净后烧些热水再清洗一遍。清洗后的铁锅放在炉子上，然后烧火把锅放上锅內放上猪皮趁热用猪皮皮擦锅，使锅擦的明亮如新。然后关火，放上几个小时后锅就可以使用了。