判断不饱和键的方法有以下几种：化学反应法：不饱和键可以参与加成反应、氧化反应、还原反应、酸碱反应等，通过这些反应可以判断是否存在不饱和键。紫外吸收法：不饱和键可以吸收紫外光，因此可以通过紫外吸收光谱来判断分子中是否存在不饱和键。红外吸收法：不饱和键可以吸收红外光，因此可以通过红外吸收光谱来判断分子中是否存在不饱和键。核磁共振法：不饱和键的存在会影响分子的核磁共振谱图，因此可以通过核磁共振谱图来判断分子中是否存在不饱和键。电子结构理论：通过计算分子的电子结构，可以得出不饱和键的存在与否。