一般来说，装订会计凭证是会计人员的职责。他们负责收集、整理和编制财务数据，并将它们记录在会计凭证中。然后，他们会将这些凭证按照一定的顺序和规则进行装订，以便于查阅和使用。在某些情况下，其他部门的人员也可能参与到装订会计凭证的工作中。