过桥米线是一道源于中国云南地区的传统美食，其名称来源有不同的说法。其中一种说法是，过桥米线的名称源于其独特的吃法，即将米线放入热汤中食用。传说有一位上山采药的年轻妻子，为了让药汤不凉，就将米线放入药汤中食用，这样米线就不会变凉，同时也会吸收药汤的香味和营养，从而形成了过桥米线的特色吃法。另一种说法是，过桥米线的名称源于云南传统建筑中的“过桥”，因为在制作过程中需要将米线放入热汤中“过桥”，所以就被称为过桥米线。总的来说，过桥米线的名称来源有多种说法，但都与其独特的制作和吃法有关。